欢喜人生，自在美味
时隔近一个月，终于可以静下心来整理这篇笔记了XD~~
最初听闻念萱老师要来厦门，当然是从植物时光的店长朵朵姐姐处。此前，我的萱老师的印象，仅仅是，在“内地出版了《不丹的旅行者与魔术师》（ http://book.douban.com/subject/3407488/edit ）的台湾美食旅行家”这种泛泛的知晓上，待到真正到了讲座现场，才发现大道至简，一切的传说，在当事人身上只是自然而然。
——————————————
陈念萱心灵之旅分享
——众里寻味千百度
地点：植物时光（厦门思明区升平路21号）
电话：0592-5038008
时间：2010年6月25日 20：00
主讲介绍：
陈念萱
作家、旅行家、影评人、美食家、翻译、义工……现在内地《悦己》、《凤凰周刊》、《InnerLight心探索》等杂志上开设电影、文化观察、塔罗等专栏。1987年首度到喜马拉雅山区旅行游学，曾进出不丹12次，印度、尼泊尔无数次。特殊的生活与旅行经历，让她体认生命有如一场奇遇与冒险组合而成的自我探险之旅，不论平坦、崎岖，都让人欢喜赞叹。著有“不丹系列”《不丹，深呼吸》、《不丹的旅行者与魔术师》、《不丹漫游》和《寻找上师》等二十余部作品；译作有《河经》、《毗湿奴之死》等。
博客：http://alicerun.blog.ifeng.com
http://alicerun.blog.163.com/
专栏：http://www.oushinet.com/196-555-26917.aspx
内容介绍：
独自旅行二十年，走过全世界超过100个城市，她看过了许多美景，也尝过了许多美食。每一次美景与美味的相遇，都是生命中独一无二的惊喜。从遥远秘境消失的地平线，到自家厨房美味方丈，但凡有心，行路饮水间，处处内心欢喜。有人说，那些在路上的人，做到了我们都一直想做却不敢做的事；当事人却说，一路只是前行不多考虑，自然会发掘生命的奇迹。旅行、美食、创意生活……看似遥远，就在身边。陈念萱与我们相约厦门，共同揭开其间的奥秘。
——————————————
她是美食家。
她的菜式千变万化，哪怕只给她土豆，也足以做上一年而不重样。
她家的厨房没有荤食，没有油烟。她在家宴客时，也从不提供菜谱，但餐桌上照样高朋满座。
每一次做菜都是一次创新，曾经有一次她在异国旅行时，在友人家做出了他们平生吃过的最美味的菜，过后却无法将方法步骤提供给友人，让他们原样模仿——当时只是把食材凭着感觉而搭配的，并没有刻意去记录步骤啊，她如此说。
在她的演讲结束后，互动阶段，我听到两个听众在一旁议论，有这么一句——没人可以学她，她不是在教做菜，她是在玩！（但是朵朵在与萱老师认识后，灵感爆发，几天之内发明了数十种意面！）
我看到的呢？她只是把做菜与人生结合起来，做菜一如人生，随处皆是分享与发现。尽管，当她看到活动介绍里用了“心灵之旅”这样的字眼，会笑着不以为然，乃至于急于否认。
民以食为天，做饭吃饭是活人都免不了的，那么何不把这件事当作乐趣而不是苦役呢？爱下厨的人，厨房多半会有炊烟印迹，而萱老师家的厨房，却屡屡让刚到她家作客的朋友误以为萱老师是个只装修厨房却从不下厨的人。而当这些朋友真正品尝过萱老师的私家美食后，更是对其独特而百变的风味难以忘怀。
中餐？西餐？哪一国的料理？萱老师的厨房里，不存在这样的概念，她只是随心变化，做好吃的东西。素食？有机？萱老师不为这样的名相束缚，若是太刻意着相，反而可能滑入另一种“正确”的陷阱。
她要的无非简单的快乐。
旅途中，当有人知道了她的真实年龄时，常有爱美人士会拿着小本子，想要记录下她保持年轻的保养秘诀，她说，无非是吃好吃的，吃得开心就好！
甚至于——减肥？她说，享用真正精致的美食方为王道。当真正的美味在味蕾上起舞时，稍微进食即可得到满足，何必贪得无厌？一如其余日用品，经典的设计远胜过百件地摊货。
做菜吗？容易，一双筷子一只锅，足矣。何必油烟满厨房。油炸食品香气重？给健康带来的危害更重。未必要依赖热油爆炒，美食不必以牺牲健康为代价。
将食材与调料连同油一起拌好，用筷子在锅中慢慢拨炒，天然食材与香料混合的美味，无需油盐味精的掩饰。
穷乡僻壤，没有薄荷百里香罗勒九层塔咖喱……，难为无香料之炊？那么，熟透的果蔬就是最好的调味。熟悉当地能够买得到的所有的食材，熟知它们的气息与脾性，混搭起来，自然轻松自如。
萱老师说，欲做她的弟子，说易也易，说难也难。要的就是放下成见，打破常规。
无论是餐桌上还是生活中，我们的成见已经够多了。自然，旧习不是全无用处，旧时流传下来的经典食谱自有其美味处，但一味因循守旧，只会破坏人们面对食材时自然的创造力，反将美食辜负。
何况日常生活中，有太多的成见只是束缚人的存在。我们眼中的这个世界太不正常，或许只是因为我们先偏执地订下了“正常”的界限，再以此要求所有人。而所谓的“正常”，又是什么。若在旧日，女子缠足与将牙齿染黑，都一度被视为“正常”且“美”，今朝的三寸高跟鞋，焉知不会又被后人视为我们这个时代的愚昧？
若是订下个严谨规整的正常人标准，再去套全世界的人，只怕最后，倒是连一个正常人也筛选不出来，倒不如接纳他人，容许不同的人在眼前出现，从不同的人身上，皆可以有所学习。
旅行？要的是一路的风景与心情，自是要轻装简行。
动物们长途迁徙的时候，从不需要什么行李，惟人愚钝，常为外物束缚。带着沉重的行李箱四处折腾，比蜗牛带着壳还来得沉重。
萱老师说，当她旅行时，只带上简单的衣物与洗漱用品，一个小小的旅行背包，足够让她走遍世界，哪管前方是黄金海岸，或是喜马拉雅群山。
我们说她无法复制无法模仿，听她自述边是佩服边是傻眼。当事人却早不在原地，笑着继续前行去。
我们伫立良久回味良久，方惊觉原来我们同样有前行的力量——只在自己心间。
觉得这串山楂不难吃？那就试试我家的 山楂酱 或 特调糖葫芦 吧。爱吃不吃，吃得开心才是最重要的！
友情提醒：因为糖葫芦太酸，所以要注意进食方式哦。（要知道这是 Google Reader 或其他非中文RSS订阅服务站的特供食品，嘘…… ）
謝謝妳!!!